Alt om mælk

(c) A-Z-Animals



Frisk mælk og andre mejeriprodukter er en af ​​definitionerne på den gennemsnitlige britiske diæt, og gennem årene har Storbritannien formået at både producere og fremstille mælk på de mest effektive måder ved hjælp af stigende teknologi. Men når næsten alle britiske husholdninger har mælk og andre mejeriprodukter som ost, yoghurt og fløde på deres daglige indkøbsliste, hvordan kan vi imødekomme efterspørgslen efter denne meget efterspurgte fødevaregruppe?

Nå, det hele starter med landmændene til malkekøer. Mejeribedrifter spænder i størrelse fra lille skala til store og omfattende satsninger, hvor køer kan opdrættes fra at have massive græsningsarealer udendørs til miles af skure, hvor de udelukkende holdes. På trods af størrelsen af ​​operationen og om dyr er opdrættet udendørs eller indendørs, er køernes sundhed og velfærd dog den største bekymring for landmændene.

(c) A-Z-Animals



På trods af at besætningsstørrelser er steget de seneste år, er der altid en række sæsonmæssige konsekvenser for mælkeproduktionen. For det første er der traditionelt en stigning i produktionen i maj, da dette er lige efter kælvesæsonen, og når mødre naturligt producerer mest mælk. Dette efterfølges af en dukkert i det sene efterår, når græssets tilstand bliver dårligere, og det er derfor mere udfordrende for en malkeko at producere så meget mælk som før.

Når mælken først er indsamlet af landmænd, bliver den derefter igen indsamlet af mælkeholdere ... en flåde, der er cirka 1.300 køretøjer stærke og bemandet med over 2.000 chauffører. Når den rå mælk når frem til forarbejdningsanlæg, forbliver ca. halvdelen af ​​den som flydende mælk, mens resten bliver til ost, pulver, kondenseret mælk, fløde og naturligvis smør.

(c) A-Z-Animals



På trods af en så stor efterspørgsel efter mælk i Storbritannien køber meget få mennesker faktisk direkte ved hjælp af dørleveringstjenesten, da de fleste mælk og andre mejeriprodukter sælges gennem supermarkeder. Det menes, at der i den 5-procents markedsandel leveret af dørlevering leveres omkring 1 million liter mælk hver dag direkte til folks hjem. Og ud over alt dette leverer EU og UK myndigheder også gratis mælk til børn under fem år, der er i registrerede planteskoler.

Interessante Artikler