Palmeoliefri godbidder - 10. Citronregn

Med den stadigt stigende bevidsthed om de negative virkninger, som palmeolieindustrien har på miljøet, er det fortsat en stor skam, at flere og flere dagligdags produkter ser ud til at indeholde det. Da virksomheder dog har lov til at angive det som 'vegetabilsk olie' i deres ingredienser, er forbrugerne ikke i stand til at træffe en informeret beslutning.

Det værste for mange palmeolieaktivister på forbrugerniveau er ikke kun det faktum, at basisprodukter indeholder det, men også at de sjældne aflad nu er en fortid med palmeolie, der findes (men opført som vegetabilsk olie) i alle slags godbidder inklusive chokolade, slik, is og adskillige typer kiks. Så på AZ Animals har vi forberedt et antal opskrifter uden palmeolie, som du kan nyde!

Behandler 10: Citronregn

ingredienser

225 g blødgjort smør
225 g caster sukker
225 g selvopdræt mel
4 æg
revet skorpe af 1 citron

saft 1 1/2 citroner
85 g caster sukker

Madlavning

Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gasmærke 4. Smør og klæd en kageform.
Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er glat og kombineret.
Tilsæt æg og citronskal og bland godt.
Rør halvdelen af melet sammen, bland blandingen og rør det resterende mel ind.

Bages i ovnen i 45 - 50 minutter, indtil toppen er fast at røre ved og let fjedrende.
Bland citronsaften og ekstra sukker sammen, før du hælder over toppen af kagen (mens den stadig er varm).
Lad den køle af i kageformen, inden den overføres til et rist. Det kan opbevares i et par dage i en lufttæt beholder.