Sild vs. Sardin: Hvordan er de forskellige?

Generelt er sild længere end sardiner, men sardiner kan blive tungere end sild. Den gennemsnitlige sild vejer mellem 1 og 2,2 pund, mens den måler mellem 9 og 23,6 tommer i total længde. I mellemtiden kan sardiner vokse mellem 6 og 15,6 tommer i længden og veje mellem 0,2 og 4,5 pund.

Sild vs. sardiner: Diæt

Sild og sardiner spiser mange af de samme skabninger. Begge væsner indtager fytoplankton og zooplankton og æg fra havdyr. Sild er dog kendt for at spise marine orme , som sardiner ikke vides at indtage så ofte. Dette er en mindre forskel mellem skabningerne, men det er en mere måde at skelne dem fra hinanden .

Sild vs. sardiner: videnskabelige familier

Navnene sild og sardin bliver nogle gange fejlagtigt anvendt på hver skabning, fordi de er ens-lignende, fedtede fisk, der har meget til fælles med hensyn til smag og ernæring. Fisk kaldet sild tilhører en anden fylogenetisk familie, Clupeidae. Nogle fisk kaldet sild tilhører Chirocentridae-familien. Sardiner tilhører også familien Clupeidae.

Overlapningen mellem disse fiskefamilier og det faktum at sild nogle gange er på dåse og sælges som sardiner, øger forvirringen omkring deres identitet. Typeslægten af ​​sild er dog fra Clupea, men den mest almindelige sardin stammer fra Sardin slægt trods andre sardiner, der kommer fra Dussumieria, Squalosa, Sardinops, og Sardin

Generelt kommer disse to fisk for det meste fra forskellige slægter af samme familie, men de er stadig tæt beslægtede.

Sild vs. sardiner: Anvendelser

Begge typer fisk indtages på en række forskellige måder. Ofte sælges sild og sardiner på dåse. Nogle gange markedsføres og sælges dåsesild som sardiner.

Sardiner bages til tærter, serveres hele og friske, røges og serveres derefter med mere. Sild indtages også efter at være blevet saltet, røget og syltet. Sardiner bruges også i specialretter og salater.

Sardiner og sild er begge vigtige fødevarer til mennesker og er især populære i Europa. Kulturer i Norge , Tyskland og Sverige har delikatesser lavet af disse fisk, herunder surströmming og syltede sild.

Sild vs. sardiner: Ernæringsoplysninger

Sild og sardiner er populære fisk at spise på grund af deres store næringsværdi. Begge fisk er meget høje i omega-3 fedtsyrer, og sild er en god kilde til D-vitamin. Sardiner er høje i vitamin B2, B12 og D, kalium, fosfor og meget mere.

Desuden har sardiner et lavere kviksølvindhold end andre fisk, hvilket gør dem til et potentielt sundere alternativ til tunfisk . Sild har 14,2 g protein, 1,6 gram kulhydrater, 77 mg calcium, 1,22 mg jern og 870 mg natrium pr. 100 gram syltede sild .

Sardiner har 24,6 g protein, 0 kulhydrater, 382 mg calcium og 2,92 mg jern pr 100 gram af fisk.

Alt i alt er disse fisk begge sunde muligheder, som kan integreres i forskellige måltider i løbet af dagen.

Sardiner og sild er meget ens fisk. Selv ved at de er forskellige arter og har forskellige næringsværdier, kan det være meget svært at skelne dem fra hinanden. Medmindre du har et godt øje eller erfaring med disse fisk, vil du sandsynligvis stole på etiketter for at bestemme, hvilken fisk der er hvilken!

Næste:

• Sardiner vs. tun: Hvad er forskellene?
• Sardiner vs ansjos: Hvad er forskellen?
• Brisling vs. sardiner: Hvad er forskellene?

Del dette opslag på: