Det stigende forbrug af kød

Med en drastisk stigende menneskelig befolkning er det ikke underligt, at mængden af mad, vi spiser, også stiger, men det har tendens til at være i de mere udviklede lande rundt om i verden, at forbruget af kød stiger, hvoraf størstedelen kommer fra kommercielle gårde over hele kloden.

En nylig rapport, der blev offentliggjort af Worldwatch Institute, har afsløret, at det globale kødforbrug er steget med 20% i det sidste årti, og med den voksende velstand i udviklingslande og deres befolkninger er dette et tal, som kun sandsynligvis vil stige yderligere i fremtiden (hvilket fører til flere og flere fabriksopdrættede kød på markederne).

Det antages, at den gennemsnitlige person, der bor i mere udviklede lande, forbruger næsten tre gange så meget kød hvert år sammenlignet med nogen, der bor i en mindre udviklet region i verden, hvilket også er ødelæggende for det omgivende miljø. Kommercielle gårde forbruger ikke kun masser af ressourcer, men affaldsprodukterne, der udsendes af dem, forurener verden omkring os alvorligt.

På grund af det faktum, at mange af dyrene på disse gårde behandles med antibiotika (ca. 80% af de samlede antibiotika, der produceres i USA, går til husdyr), er affaldet derfor giftigt og kan ikke bruges som en naturlig gødning. Her er et par flere interessante punkter rejst i rapporten:

Svinekød er det kød, der er mest spist rundt om i verden efterfulgt af fjerkræ, oksekød og fårekød.
Fjerkræproduktion er den hurtigst voksende industri i kødsektoren og steg med næsten 5% i 2010 til 98 millioner tons.
Omkring 70% af landdistrikterne i udviklingslande er afhængige af opdræt af husdyr (ved hjælp af traditionelle metoder) for at give dem økonomisk sikkerhed.
Husdyr tegner sig for omkring 18% af vores samlede drivhusgasemissioner og bruger 23% af det vand, der anvendes globalt i landbruget.
Anslået 11% af dødsfaldene hos mænd og 16% hos kvinder kunne forhindres med et langt lavere forbrug af rødt kød.

Så tricket er at prøve at skaffe kød, der opdrættes mere bæredygtigt (lokalt og økologisk kød er altid det bedste valg) sammen med at prøve ikke at forbruge så meget kød som normalt. Med den globale befolkning, der forventes at eksplodere inden 2050, er det op til forbrugerne især i mere udviklede lande at reducere deres indtag af kommercielt opdrættet kød.

For at læse hele rapporten, besøg venligst Worldwatch Institute websted.