Butternut Squash vs Pumpkin: Hvad er forskellene?

Kokke bruger butternut squash og græskar om hverandre i de fleste opskrifter. Begge disse squash tilbyder fast appelsinkød, der er fremragende ristet, pureret eller moset. De har identiske dyrkningskrav og er meget følsomme over for selv den mindste frost. Men de er forskellige på nogle få nøgleområder. De har forskellige former og vokser til forskellige størrelser. Vi bruger dem på mange forskellige måder, og den ene af dem holder meget længere tid end den anden. Så lad os opdage alt, hvad du behøver at vide om butternut squash vs. græskar!

Sammenligning af Butternut Squash vs. Pumpkin

De 4 nøgleforskelle mellem butternut squash og græskar

De vigtigste forskelle mellem butternut squash og græskar er størrelse, form og anvendelser. Butternut squashen er meget mindre end græskarret, med en maksimal vægt på kun fem pund. Græskar bliver meget større og har vundet præmier på amtsmesser på over 200 pund.

De to græskar har også forskellige former, hvor græskar er runde og butternut squash en aflang flaskeform. De har også flere forskellige anvendelser, som vi vil diskutere mere detaljeret nedenfor.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Beskrivelse

Butternut squash er aflang formet med en større, mere løgformet ende. De holder deres frørum i blomstenden og har mørkt orange kød, der er tæt og fugtigt. Butternuts har glat solbrun hud, der nemt kan fjernes med en grøntsagsskræller. De er normalt mellem to og tre pund hver.

Græskar er runde og symmetriske. De holder deres frørum i midten og har lyst orange og fast kød. Græskar har ribbet appelsinhud, der bedst fjernes efter at frugten er kogt. De vejer oftest mellem 12 og 18 pund hver.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Anvendelser

Måske er den væsentligste forskel mellem disse to græskar i deres anvendelser. Kokke bruger græskar og butternut squash til at sautere, stege, puré og mose, og de er lækre i mange bagværk.

Men græskarret har et par mere almindelige anvendelser end butternut squashen. Græskarkerner ristes og spises almindeligvis, græskarolie forarbejdes og sælges kommercielt, og bladene af græskar er en almindelig spiselig grøntsag i Korea . Græskar er også udskåret og brugt som efterårspynt mange steder. Sidst men ikke mindst er græskar nøgleingrediensen i den berømte græskarkrydderi latte.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Opbevaring

Både butternut squash og græskar smager sødere, hvis de får lov at hærde. For at helbrede en squash skal du stille den på et varmt, solrigt sted med fremragende luftcirkulation i et par uger, og rotere med jævne mellemrum for at lade solen bage på hver side. En gammel skærm i gården fungerer godt til denne opgave. Curing fjerner det overskydende vand og koncentrerer de naturlige sukkerarter, så din squash smager endnu mere lækker.

Efter hærdning er det tid til at opbevare squashen. Flyt dem til et mørkt sted med en temperatur på omkring 50°F og en luftfugtighed på mellem 50 og 70%. Butternut squash holder sig i tre måneder, og græskar holder i fire måneder. Et godt trick er at opbevare dem på hovedet (stammen nedad) på en blød overflade, som et skrot af pap; dette hjælper dem med at holde endnu længere.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Størrelse

Butternut squash er normalt mellem otte til tolv inches lang og tre til fem inches i diameter. De vejer mellem to til fem pund og giver tre eller fire kopper frugt, når de skæres i terninger.

På den anden side kommer græskar i en lang række størrelser. Små sorter er kun tre tommer i diameter og vejer fire ounce. Gigantiske varianter vejer hundredvis af pund, f.eks vinderen af ​​Guinness Book of World Records der kom ind på 2.702 pounds 13,9 ounces. Det gennemsnitlige græskar, som du finder i en købmand, vejer dog mellem tolv til atten pund og er ni eller ti inches i diameter.

Næste

• Acorn Squash vs Butternut Squash: Hvad er forskellen?
• Spaghetti Squash vs Butternut Squash: Hvad er forskellen?
• Butternut Squash vs. Sweet Potato: Hvad er forskellen?

Del dette opslag på: